Gotas del Chef San Agustín 70

Los hermosos frijoles Trinitario nacieron en lo profundo de la selva en la frontera de Colombia con Venezuela. En la barra del 88% que hago con ellos, pruebas las notas profundas de cerezas y ciruelas, pero aquí, el azúcar evoca suaves notas especiadas mezcladas con frutos rojos, un nuevo lado picante de la personalidad de los frijoles. Hago todo mi chocolate desde el "grano hasta la barra" para capturar los sabores increíblemente diferentes de los grandes cacaos de las propiedades individuales del mundo. Sabores olvidados de los grandes cacaos del mundo