Off Road #02.1 - Ron Navy de Barbados y Jamaica - 59% - 50cl

OFF ROAD 02.1 LA MARINA.. NAVEGADO! Vagabond Spirits presenta su segunda cosecha de la gama Off Road, ¡los rones creativos! Es importante precisar que este proyecto tomó varios meses, antes incluso de poder considerar su realización. ¡Gracias a los actores de este proyecto por ayudarnos a llevarlo a cabo, una serie de ensayos que terminan en euforia! No teníamos una idea precisa del resultado gustativo final, dado que la crianza dinámica, o mejor dicho “High Sea” en nuestro caso, es un tipo de crianza histórica, pero hoy en día muy poco utilizada. No pretendemos revolucionar este método de crianza, sino comenzar a explorarlo, ¡para las nuevas añadas por venir! Mezcla de 66% Barbados 3 años ex BB y 34% Jamaica 4 años ex BB. Encubado en octubre en Ex Beaumes de Venise ex toneles de ron australiano, 150L al inicio. Salida del carguero de Dunkerque a principios de noviembre de 2022. Regreso del barril a Francia después de 3 meses de transacción a principios de febrero de 2023, a Roscoff después de pasar por Nueva York y República Dominicana. El barco partió de Francia, exportó vino orgánico francés a los Estados Unidos, repatrió equipo humanitario a la República Dominicana, antes de regresar a Francia cargado de cacao y café, todo de una manera completamente libre de carbono. Nuestra barrica pasó por esta travesía siendo cargada en la cubierta del barco, donde sufrió el embate de los elementos naturales. Cambios extremos de temperatura, humedad constante, tormentas trasatlánticas, calor intenso y clima tropical de las islas, espuma marina... Actualmente es imposible comparar este viaje con una crianza dinámica como la que se encuentra en otros embotelladores, pero la dinámica actual se realiza en gran medida en la bodega. La proporción de ángeles en la reproducción dinámica es de alrededor del 6 / 8%, ¡tenemos de nuestro lado una proporción acusada de ángeles (o sirenas) de alrededor del 14%! Además, la pérdida de alcohol asciende a alrededor del 4%. Podemos estimar que esta crianza de “Alta Mar” ha multiplicado por diez el envejecimiento de nuestro ron, teniendo en cuenta los elementos anteriores, ¡dado lo que ha pasado la barrica! A su regreso sí que quedó muy marcado por su viaje.. ¡Saboreo! Encontramos a Barbados muy franco en nariz, el coco es lo primero en nariz, ¡sin dudarlo! Beaume de Venise se mezcla suavemente, sin dominar, con notas melosas, madera suave y fundida. Jamaica también apunta su nariz, frutas confitadas, compotas, pera, albaricoque, ralladura de naranja amarga, manzana granny. ¡Fruta, fruta! Boca redonda, el alcohol cubre densamente el paladar, Jamaica está mucho más presente que en nariz, encontramos los marcadores de caja de puros, heno fresco. Aparece también el ron australiano, esas notas de “tierra”, más secas, gastadas en el cuero, nos encontramos con la barrita de regaliz de nuestra infancia.