Vía Romana Mencía

Vía Romana es el primer vino gallego con certificado vegano y también es el vino perfecto para compartir en una comida con amigos o familia. Saborea el mimo y el saber hacer de una tradición familiar que lo convierte en uno de los tintos gallegos más prestigiosos, un vino que no entiende de prisas para que lo disfrute rodeado de los que más quieres. Vía Romana se elabora mediante un proceso artesanal que captura la esencia de la tierra donde crece. Tras una vendimia totalmente manual, la uva se despalilla y se descarga por gravedad a los depósitos de fermentación. Allí se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada de entre 24 y 26°C, tras lo cual se realiza la fermentación maloláctica. El vino permanece un mínimo de ocho meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y otro mínimo de seis meses en botella antes de salir al mercado.