Tiras de prueba de aceite de freír x 100, x 50, x 30, x20

- Económico, no requiere preparación. - Método simple de inmersión y lectura. - Tabla de colores fácil de leer para la toma de decisiones. - Contiene 100 tiras reactivas. - Manual de instrucciones Estas tiras se utilizan para probar el aceite para freír y mantener alta la calidad de los alimentos fritos. El seguimiento de la calidad del aceite también ahorra dinero al evitar el reemplazo prematuro del aceite de cocina. Las tiras reactivas funcionan igual de bien en aceites para freír animales, vegetales y A/V. Las tiras se venden en botellas de 100, 50, 30 y 20. La tabla de colores de fácil lectura permite realizar la prueba sin capacitación especial. Para probar el aceite en su freidora, sostenga la tira reactiva por el extremo blanco largo y sumerja la tira reactiva en el aceite (temperatura máxima del aceite 40°C) para que toda la tira de color quede sumergida. Sostenga la tira reactiva en el aceite durante 2 segundos, luego retírela y espere dos minutos, luego compare la tira con la tabla de colores. Se recomienda probar el aceite para freír al comienzo de cada día de trabajo antes de que el usuario comience a calentar el aceite. Para garantizar la precisión, las tiras reactivas no deben almacenarse en condiciones húmedas o en un área donde puedan estar expuestas al agua o al aceite antes de su uso. Marcha Las tiras reactivas están diseñadas para medir FFA (ácidos grasos libres), que es un ácido carboxílico de cadena larga. Cuantos más ácidos grasos libres haya en el aceite, mayor será el índice de acidez (AV). El índice de acidez es el número de miligramos de hidróxido de potasio (KOH) necesarios para neutralizar los ácidos grasos en 1 gramo de muestra de aceite. Al sumergir el extremo del reactivo de la tira reactiva durante 2 segundos, el aceite se absorbe y los ácidos grasos del aceite reaccionan con el hidróxido de potasio del reactivo. Después de 2 minutos, el compuesto químico desarrolla color en los cambios de reactivo dependiendo de los mg/KOH/g necesarios para neutralizar los FFA en el aceite. Este color se puede combinar con la tabla de colores en la parte posterior de la botella: - 0-0,5 IDEAL. - 1,5-2,5 PRECAUCIÓN. - 3.0-5.0 MAL. Los ácidos grasos libres no son adecuados para identificar la edad de la grasa.