The Wimbledon Brewery
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William Watney dirigió Wheatsheaf Brewery en el área de Crooked Billet de Wimbledon en el siglo XVIII. Sus descendientes directos establecieron el famoso imperio cervecero Watney.
La cervecería de Wimbledon fue iniciada por William Cook en 1832. Se encontraba en Wimbledon High Street, donde hoy se encuentra la antigua estación de bomberos. Al lado estaba la cervecería Brewery Tap, también dirigida por William Cook. En ese momento había 115 cervecerías en el distrito de impuestos especiales de Londres.
Después de una serie de cambios de propiedad, William Quartermaine se hizo cargo de la cervecería en 1880. Fue Quartermaine quien construyó la torre de cervecería de cinco pisos, el edificio más alto de Wimbledon en ese momento. La cervecería se describió como: “Tener una planta moderna en el Principio de la Torre, con la oficina del cervecero, lofts de malta y lúpulo, sala de calderas y cuartos de tonel, casa de conteo, etc., junto con un grifo y una tienda bien establecidos”.
Entre las 11 cervezas enumeradas en los anuncios de Wimbledon Brewery de la época se encontraban pins, firks y kils de XXXK, XXX, XX, India Pale Ale, PA, Family Pale Ale, Imperial Double Stout y AK Dinner Ale.
Se inició un incendio en la cervecería el 2 de enero de 1889 y, aunque el interior del edificio resultó gravemente dañado y todo el equipo y la maquinaria de elaboración de cerveza quedaron destruidos, la estructura principal del edificio quedó intacta.
La fábrica de cerveza de Wimbledon de hoy se puede caracterizar en términos muy similares a los descritos anteriormente. Nuestro logotipo incorpora la imagen de la torre, el ave fénix y la cebada y el lúpulo, lo que representa nuestra herencia y nuestro enfoque en usar solo los mejores ingredientes. Somos custodios de la herencia y las tradiciones de la elaboración de cerveza, al mismo tiempo que inspiramos a la nueva generación de cerveceros y bebedores de cerveza.
La cervecería de Wimbledon fue iniciada por William Cook en 1832. Se encontraba en Wimbledon High Street, donde hoy se encuentra la antigua estación de bomberos. Al lado estaba la cervecería Brewery Tap, también dirigida por William Cook. En ese momento había 115 cervecerías en el distrito de impuestos especiales de Londres.
Después de una serie de cambios de propiedad, William Quartermaine se hizo cargo de la cervecería en 1880. Fue Quartermaine quien construyó la torre de cervecería de cinco pisos, el edificio más alto de Wimbledon en ese momento. La cervecería se describió como: “Tener una planta moderna en el Principio de la Torre, con la oficina del cervecero, lofts de malta y lúpulo, sala de calderas y cuartos de tonel, casa de conteo, etc., junto con un grifo y una tienda bien establecidos”.
Entre las 11 cervezas enumeradas en los anuncios de Wimbledon Brewery de la época se encontraban pins, firks y kils de XXXK, XXX, XX, India Pale Ale, PA, Family Pale Ale, Imperial Double Stout y AK Dinner Ale.
Se inició un incendio en la cervecería el 2 de enero de 1889 y, aunque el interior del edificio resultó gravemente dañado y todo el equipo y la maquinaria de elaboración de cerveza quedaron destruidos, la estructura principal del edificio quedó intacta.
La fábrica de cerveza de Wimbledon de hoy se puede caracterizar en términos muy similares a los descritos anteriormente. Nuestro logotipo incorpora la imagen de la torre, el ave fénix y la cebada y el lúpulo, lo que representa nuestra herencia y nuestro enfoque en usar solo los mejores ingredientes. Somos custodios de la herencia y las tradiciones de la elaboración de cerveza, al mismo tiempo que inspiramos a la nueva generación de cerveceros y bebedores de cerveza.
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