Sencha Makinohara (Orgánico) - Granel 1kg

Sencha Makinohara Organic se cultiva en la meseta del mismo nombre, en el sureste de la prefectura de Shizuoka. Se trata de un té de tierras bajas, cultivado en una meseta con mucho sol. Las hojas se vuelven más gruesas y oscuras más rápidamente que en las montañas, por lo que se cuecen al vapor durante más tiempo. De todas las regiones productoras de té de Japón, Shizuoka tiene la mayor superficie cultivada y el mayor volumen de producción. Al tomar el tren bala Shinkansen, es fácil ver que se trata de una importante región productora de té y las numerosas plantaciones forman un magnífico paisaje verde. El cultivar Yabukita del que procede este té proviene de Shizuoka. Es el cultivar más extendido en Japón. Yabukita se deriva de dos palabras japonesas, Yabu (藪), que significa bosque de bambú, y Kita (北), que significa norte. Fue cultivado por primera vez en 1908 por un productor de té llamado Sugiyama Hikosaburo. Proveniente de una familia de médicos, eligió otro camino y se convirtió en cultivador y criador de té. Tomó dos muestras de té de los campos de la ciudad de Shizuoka y las colocó en un campo de prueba. El campo estaba cerca de un bosque de bambú y las muestras procedían del norte, por lo que llamó a la nueva raza Yabukita. Sencha Makinohara Organic combina aromas de hierba cortada y algas marinas, realzados con una pequeña nota yodada. Después de una breve infusión (1 min. 30) con solo hervir agua a fuego lento, desprende un hermoso licor de color amarillo pálido. Un té verde japonés de uso diario con persistentes sabores vegetales y umami. ¡Para descubrir con suavidad los placeres de los tés Sencha! Preparación occidental: 2g por 100ml / 70° / 1 a 2min. Cultivar: Yabukita. Cosecha: Mayo 2023