Otoño Darjeeling Steinthal Garden (Orgánico) - Granel 1kg

Se sabe que Steinthal es la primera plantación de té en Darjeeling. 

Gracias a su gran altitud (1200 a 2000 metros) y su clima fresco y húmedo, la plantación ofrece condiciones ideales para el cultivo de té. 

Fue plantado por Joachim Stoelke, un sacerdote alemán, en 1852. 

Stoelke, cariñosamente rebautizado por quienes lo rodean como "Padre Steinthal", también está en el origen de la vecina plantación Singtom. 

Estas dos plantaciones han cambiado de dueño varias veces. 

Desde 1999, son propiedad de la familia Chirimar, una de las familias de plantadores de té más antiguas de la India. Las hojas de esta cosecha de otoño son pequeñas y regulares. 

Se trata de una recolección “clásica”: se recoge un cogollo con 3 hojas adventicias. 

Secadas, las hojas tienen un aroma fresco y afrutado (manzana, piel de uva). 

Este licor de color caramelo revela notas tonificantes de moscatel, por supuesto, pero también de ciruela guisada y polen. 

Una nota final de pan tostado remata todo. 

Una astringencia débil mantiene el conjunto unido, sin resultar agresivo al paladar. 

¡Un té negro fino y sabroso! Steinthal en cosecha de otoño se puede consumir desde el desayuno hasta el final de la tarde. 

Su contenido en teína es moderado. 

A la hora de comer, para los más golosos, irá muy bien con un queso de oveja o incluso con un Beaufort.