Aceite de oliva ecológico Terre Ducru Aceitunas Maduradas DOP Les Baux-de-Provence (3L)

Las “aceitunas maduras” afrutadas, que antes se llamaban “afrutado negro” o “sabor a la antigua”, son una especialidad de los Alpilles y forman parte de la DOP Baux-de-Provence. Es un aceite extraído de aceitunas fermentadas en ambiente controlado para obtener aromas característicos de aceituna confitada o cacao, y un aceite muy cremoso. Origen: Mouriès, Francia Perfil gustativo: una nota dominante de aceituna negra complementada con aromas de cacao y frutos secos, y un ligero ardor al final. Sugerencias de maridaje: utilizar siempre crudo en ensaladas, para hacer mayonesa o alioli y rociado sobre pescado, champiñones y puré de patatas. También apto para verduras fritas. Cultivares: Salonenque, Aglandau, Verdale, Picholine, Grossane Cont. : 3 litros Certificado orgánico y AOP. La finca Terre Ducru se beneficia de la protección de la biodiversidad de Natura 2000.