copos de sol indios

Nuestra sal de copos de sol de la India se extrae a mano de una cueva de sal marina en el noreste de la India. El agua de mar se evapora, haciendo que la sal parezca una fina capa de hielo. Cristaliza en pequeñas pirámides, que son huecas por dentro y por lo tanto crujen al morderlas.Después de haber sido secada en vitrinas bajo el sol de la India, cambia de nuevo su consistencia y ahora es especialmente adecuada como sal de mesa o para el final refinamiento de los platos Esta sal se obtiene de manera muy similar a la flor de sal, pero los copos de sol de la India casi no tienen humedad debido al complejo proceso de secado y, por lo tanto, son excelentes para espolvorear. No necesitas molinillo ni salero. Una pequeña olla con estas finas escamas de sal sobre la mesa deja que el sol brille en sus platos y rollos de huevo.