La XV, salsa de acompañamiento

Historia del XV: 10 de abril de 2011: Después de semanas de preparación, participé en el maratón de París (el tercero). Alrededor del KM 25, ¡empiezan los calambres! Terminé a cámara lenta en 3h47. Decido consultar a un nutricionista, médico deportivo. 15 de abril de 2012: Maratón de Annecy bajo la lluvia y el frío ¡3h23 sin calambres! Desde entonces, he seguido visitando a este médico una vez al año. Durante una consulta me dijo que tomara aceite de oliva, aceite de colza y aceite de nuez todos los días. Decido hacer una Salsa Para Ensalada respetando las proporciones de aceite. Con el tiempo, a la luz de mis lecturas, agrego ingredientes para mi bienestar nutricional. “Nació el XV." ¡Hice 3 litros y comencé de nuevo cuando ya no había más! A los amigos que vinieron a comer a nuestro local les encantó tanto que me convencieron de convertirme en Artesano!