COUSCOUS KHORASAN KAMUT® (500 gr)

Cuscús de trigo khorasan KAMUT®. Cereal reducido a harina y luego humedecido. ¡Este cereal produce un cuscús particularmente sabroso! La receta de Brigitte Fichaux: cuscús con frutos secos y calabaza 250 g de cuscús, 1 x su volumen de agua 25 g de garbanzos secos, remojados el día anterior 200 g de cebollas 500 g de pulpa de calabaza cortada en cubos 100 g de pasas, 100 g de higos secos y 100 g de orejones, remojar juntos durante 4 horas en agua tibia. Cardamomo, sal, pimienta, chile si quieres. Cocine los garbanzos (en 3 veces su volumen de agua, durante 1 hora a 1 hora 30 minutos). Dorar las cebollas cortadas en rodajas en un poco de aceite de oliva, añadir la calabaza, los frutos secos, el jugo de su remojo y las especias. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Hervir el agua, verter sobre el cuscús y dejar que se hinche unos minutos, servir con verduras y garbanzos. Como empresa ecológica certificada, además de etiquetas y controles internos, los productos que distribuimos están sujetos a controles oficiales belgas: Certisys, Biogarantie y/o Demeter. Somos una empresa con etiqueta ecológica desde hace 35 años, la calidad de nuestros productos está en el centro de nuestras preocupaciones.