DEMETRO DE ARROZ BLANCO BASMATI (5 kg)

Arroz basmati blanco indio. Un arroz único, muy fragante, ideal para acompañar el curry. Pon a hervir 2 tazones de agua. Vierta 1 bol de arroz, 2 rajas de canela, 10 cardamomos enteros, sal y 100gr de mantequilla. Hervir durante 2 minutos y luego reducir el fuego a bajo. Cocine por 10 minutos, apague el fuego y deje por otros 10 minutos con la tapa puesta para que el arroz se hinche bien. Acompaña platos indios. Kashmeer Shing: un agricultor de arroz apasionado Kashmeer Shing es el agricultor de arroz del proyecto "Khaddar" de Comercio Justo. Vive con sus cinco hermanos y sus familias en una propiedad en el norte de la India. Allí, en la región de Luxar, a los pies del Himalaya, planta 2,5 hectáreas de arroz basmati con sus tres hijos. El principio Fairtrade El principio Fairtrade es simple: las familias productoras de arroz como la de Kashmeer Shing reciben un precio mínimo por su arroz que ha sido acordado contractualmente. Este precio está garantizado por encima de la media del precio del mercado mundial. Así, las personas en el lugar pueden ahorrar dinero, atender sus necesidades y tener acceso a un nivel mínimo de educación y atención médica. Kashmeer Shing, al igual que otras familias de productores de arroz, no solo cuenta con la certificación Fairtrade, sino también con la certificación en agricultura biodinámica. La agricultura Demeter se basa en los criterios biodinámicos del año 1928 según el antropósofo Rudolf Steiner, que son beneficiosos tanto para la calidad de los productos como para el medio ambiente. Mejoras para las personas en el lugar Con los ingresos adicionales del comercio justo, por ejemplo, se construyó un puente. Ahora Kashmeer Shing ya no tiene que cruzar un canal con el agua hasta el estómago, con la cosecha de arroz en la cabeza. En cambio, puede usar una carreta de bueyes para cruzar el puente. También se planea una estructura de atención médica básica, un mejor sistema escolar y una red telefónica. También se reforzarán las estrechas calles entre el pueblo y los campos, que con los fuertes monzones se convierten rápidamente en un desierto de lodo. Una empresa orgánica certificada, además de etiquetas y controles internos, los productos que distribuimos están sujetos a controles oficiales belgas: Certisys, Biogarantie y/o Demeter. Somos una empresa orgánica certificada desde hace 35 años, la calidad de nuestros productos está en el centro de nuestras preocupaciones.