Harissa tunecina

Lleva el fuego del norte de África a la mesa de tu casa. Harissa es una mezcla verdaderamente ardiente de especias que es parte integral de la cocina tradicional en países como Marruecos, Túnez, Argelia y Libia. Harissa también está ganando cada vez más importancia en los países árabes, así como en Israel y Europa. Suele servirse en forma de pasta. Para crear tal pasta, el polvo de Harissa se mezcla con aceite de oliva. Harissa es parte de la comida diaria en muchos países del norte de África. Se utiliza aquí con cuscús, arroz, en sopas o como parte de adobos para pollo, cordero, ternera y pescado. Pero piense también en la salchicha de cordero del norte de África Merguez, que solo obtiene su sabor característico a través de la harissa. A los europeos les gusta usar harissa para dar un toque picante a platos clásicos como la salsa para pasta, el gulash o la sopa de tomate. El componente principal de la harissa es el chile, lo que explica en gran medida el picante. Es mejor dosificarlo con más cuidado y tantear el camino hacia la nitidez. Si realmente ha "atrapado" demasiado, un componente lechoso puede ayudar a unir el picante. Se aconseja precaución con la combinación con agua, ya que esta solo distribuye el calor en la boca. En Nabali Fairkost, defendemos el comercio justo y sostenible. Nuestra mezcla premium de especias harissa se elabora de acuerdo con una receta tradicional tunecina y la compramos directamente al productor.