Da Jin Zheng, "Grandes picas doradas", primavera de 2021

"Big Golden Pikes" está hecho de los primeros brotes de té de primavera en el condado de Fengqing (la región de té del noroeste de la provincia de Yunnan). Hoja seca: cogollos grandes, sedosos, de color amarillo rojizo. El aroma es cálido, tierno, de galleta de miel. La infusión es transparente, de tonalidad amarillo anaranjada, se oscurece a medida que se continúa elaborando. El té elaborado tiene un sabor a galleta de miel cálido y brillante con notas de frutas secas, resinas de madera y cítricos. El aroma es profundo y cálido, afrutado-floral. El sabor es rico y suave, jugoso, dulce, con acidez de bayas y una delicada acidez, que se transforma en un regusto persistente y sabroso. Sugerencias de elaboración. Prepare té con agua hirviendo (95-100°C) en un gaiwan o una tetera para té rojo hecha de arcilla porosa.