Paquetes de Tomates Cherry Piennolo del Vesuvio DOP - 950 g.

Las Pacchetelle di Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP representan el alma más auténtica de la tradición agrícola del Vesubio. Son tomates cherry cultivados en suelo volcánico en las laderas del Vesubio y procesados ​​según una antigua y sabia técnica campesina: la “pacchetella”. Este proceso consiste en cortar los tomates en gajos y conservarlos en su propio jugo, manteniendo inalterada la consistencia y fragancia de la fruta fresca. El Pomodorino del Piennolo del Vesuvio es una Denominación de Origen Protegida (DOP), testigo de una historia que tiene sus raíces en el alma de las ciudades vesubianas, donde aún hoy se cultiva con métodos que respetan los ritmos naturales y los conocimientos transmitidos de generación en generación. El nombre “piennolo” deriva de la antigua costumbre de los agricultores de atar racimos de tomates y colgarlos (“piennoli”) para conservarlos durante el invierno, transformando una necesidad campesina en un verdadero arte de refinar sabores. Se dice que en el siglo XIX los tomates cherry se colgaban en el exterior de las casas de los pueblos vesubianos como si fueran amuletos de la suerte, para proteger los cultivos y los hogares. Este vínculo simbólico y emotivo es lo que confiere a los Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP un aura de magia y leyenda, convirtiéndolos hoy en un ingrediente buscado y querido en la alta cocina. Nuestras Pacchetelle, conservadas en un tarro de cristal de 950 g, encierran la generosidad y mineralidad de los suelos volcánicos y transmiten al paladar su intensidad dulce y ligeramente ácida, con una consistencia firme y agradablemente carnosa. Un producto excelente, ideal para realzar platos de pasta, pizzas gourmet y recetas de la más auténtica cocina mediterránea. Magno 1973 garantiza la selección de los mejores Pomodorini del Piennolo DOP y un proceso de producción que respeta plenamente los métodos artesanales, para llevar a su mesa un pedazo de historia y terroir único en el mundo.