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Apasionada por la repostería desde los 7 años, Rita Emmanuelli es una gourmet insaciable y perfeccionista. Autodidacta, reivindica un itinerario singular, dando gran importancia a transmitir emociones a través de sus logros.
A principios de 2018, imaginó las galletas Les petits en torno a valores fuertes e identificados que siempre se mantuvieron muy cerca de las tradiciones de la elaboración local de galletas. Artesana de corazón, elabora sus productos en su taller, Rue des Terrasses, en Bastia, Córcega. Su credo: un universo centrado en el respeto de los productos y la precisión de los sabores.