Bressico - Salsa picante de pimienta de Bresse

Salsas picantes y deliciosas que llevan la identidad de una región: Bresse, que lejos de tener sólo pollo y cremas, también alberga un pimiento endémico que lleva su nombre. El objetivo es tener una salsa picante local, embotellada en la finca y adaptada al paladar local (menos picante que una salsa conocida, menos avinagrada y más deliciosa). Cultivamos nuestros propios pimientos de Bresse en La Ferme du Tiret, una granja típica de Bresse clasificada como monumento histórico, en el corazón de Bresse, conocido como Savoyarde, en Ain. En su versión tinta, nuestra elaboración sigue una crianza (lactofermentación) de 3 meses antes del embotellado. El vinagre se elabora en Saboya según el método ancestral de Orleans (3 meses de maduración en barrica de roble) con vinos blancos de Saboya. Botella de 100ml.