Chile en polvo Bresse - VRAC pro

Bolsa de 100g de guindilla de Bresse en polvo. Cultivado y procesado en la finca de Bresse (Ain). El pimiento de Bresse es una especie de pimiento endémica del territorio de Bresse al pie de los Alpes. Más rústico que su primo de Espelette, también desarrolla un sabor muy "afrutado", trayendo un lado gourmet de pimentón en torno a un picante cálido pero no agresivo (¡sigue siendo un pimiento!). Anteriormente conocido como "pimiento rojo de Bresse", se usaba como pimiento, especialmente en quesos fuertes. Casi ha desaparecido durante varias décadas y fue salvado por poco por el museo de Revermont (01) y algunos individuos en Bresse louhannaise. Ha renacido de sus cenizas durante algunos años, apoyado por una asociación de entusiastas de la pimienta de Bresse y algunos productores regionales. Secado del producto fresco rápidamente después de la cosecha (sin fermentación previa). La Granja no está etiquetada, pero nuestros pimientos se cultivan sin pesticidas y el único suministro de nutrientes proviene de nuestra cría de insectos criados orgánicamente (excrementos de insectos, utilizables en agricultura orgánica). Por defecto, ofrecemos la llamada selección "de Romenay" o "Basset", se puede ofrecer la llamada selección "de Ratennelle". Contactenos para mas detalles.