Chile en polvo Bresse - VRAC pro

Bolsa de 100g de chile en polvo de Bresse. Cultivado y transformado en la granja de Bresse (Ain). Este producto no está destinado específicamente a la reventa, sino más bien a su uso en restauración, procesamiento o venta minorista de especias. La pimienta de Bresse es una especie de pimienta endémica de la región de Bresse, al pie de los Alpes. Más rústico que su primo de Espelette, también desarrolla un sabor muy "afrutado", aportando un toque de pimentón gourmet alrededor de un picante cálido pero no agresivo (¡sigue siendo un chile!).). Antiguamente conocida como "pimiento rojo de Bresse", se utilizaba como pimienta, sobre todo en quesos fuertes. Ha desaparecido casi por completo durante varias décadas y fue salvado por poco por el museo Revermont (01) y algunas personas en Bresse Louhannaise. Ha renacido de sus cenizas durante varios años, apoyado por una asociación de apasionados de la pimienta de Bresse y algunos productores regionales. Secado de productos frescos rápidamente después de la cosecha (sin fermentación previa). La Finca no está certificada, pero nuestros pimientos se cultivan sin pesticidas y el único aporte nutricional proviene de nuestra cría ecológica de insectos (excrementos de insectos, aprovechables en agricultura ecológica). Por defecto ofrecemos la selección denominada "de Romenay" o "Basset", aunque también podemos ofrecer la selección denominada "de Ratennelle". Contáctanos para más detalles.