Morcón Ibérico Lonchas

El Morcón Ibérico Lonchas es un embutido muy particular cuya elaboración es muy parecida al chorizo. La carne que hemos seleccionado para elaborar esta pieza es de una excelente calidad y principalmente la hemos obtenido de la paletilla del animal. Elaboramos nuestro Morcón Ibérico con el intestino grueso en lugar de con el delgado del animal y requiere un picado especial, que se hace a mano y poco a poco. En esta ocasión lo hemos loncheado y viene preparado para servir.