The Essential Deluxe Set 6 piezas (D)

El juego esencial de lujo de 6 piezas que incluye: 1. Cuchillo pelador hoja martillada 9 cm 2. Gyuto (cuchillo de chef) hoja martillada 20 cm 3. Cuchillo para pan hoja martillada 20 cm 4. Porta cuchillos magnético de bambú lo suficientemente grande para 6-8 cuchillos 5. Varilla de acero para afilar 30 cm. 6. Juego de afilado que incluye piedra de agua de grano 1000/6000, base de bambú antideslizante, guía de afilado de 15 grados y aplanador de piedra de corindón. * 100% hecho a mano * Acero japonés 440C ultraafilado * Seda completa * Mango de madera de pakka negra. * Dureza HRC: 60 +/-1 * Perfectamente equilibrado * Inoxidable * Saya (funda) de bambú incluida con cada cuchillo. *Garantizado de por vida El ángulo de afilado de 15 grados (frente a los 20 a 25 grados de un cuchillo normal) le permitirá cortar y cortar en dados sin triturar ni siquiera los ingredientes más delicados, para que conserven todo su sabor.   Todos los cuchillos KOTAI están forjados con acero 440C, un acero de primera calidad que combina un alto contenido de carbono para brindar dureza y longevidad del filo con la cantidad óptima de cromo para evitar la oxidación.   La espiga completa oculta (una sola pieza de acero que va desde la punta de la hoja hasta el final del mango) proporciona a los cuchillos un equilibrio ideal y una durabilidad excepcional.   Más allá del atractivo estético, el martilleo de la hoja “Tsuchime” (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las rebanadas de comida. Este método ancestral japonés evita que los alimentos se peguen a la cuchilla para un corte agradable y rápido.