Kotai
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Después de dejar Lille, donde creció, rumbo a Asia y decidido a dedicarse a su pasión por la cocina, Jérémie Plane partió en busca del cuchillo de chef perfecto. Después de una extensa investigación que lo llevó hasta la famosa calle Kappabashi de Tokio, se dio cuenta de que el mundo de los cuchillos estaba dividido en dos mundos.
Dos años y un millón de prototipos después, nació KOTAI: ligero, preciso y afilado como un cuchillo japonés pero inoxidable, duradero y fácil de mantener como un cuchillo alemán.
Cada cuchillo es creado a mano por nuestros cuchilleros artesanos, siguiendo un proceso
extremadamente preciso y exigente. Su saber hacer se transmite de generación en generación, combinando los avances tecnológicos con la artesanía tradicional.
En resumen, un cuchillo KOTAI combina las mejores características de los cuchillos japoneses y alemanes, diseñados para satisfacer las necesidades de chefs de todos los ámbitos de la vida.
Dos años y un millón de prototipos después, nació KOTAI: ligero, preciso y afilado como un cuchillo japonés pero inoxidable, duradero y fácil de mantener como un cuchillo alemán.
Cada cuchillo es creado a mano por nuestros cuchilleros artesanos, siguiendo un proceso
extremadamente preciso y exigente. Su saber hacer se transmite de generación en generación, combinando los avances tecnológicos con la artesanía tradicional.
En resumen, un cuchillo KOTAI combina las mejores características de los cuchillos japoneses y alemanes, diseñados para satisfacer las necesidades de chefs de todos los ámbitos de la vida.
