Café: moca

El primer paso es la elección de los granos verdes, en función de su origen. Luego se cocinan siguiendo varias etapas: secado, choque térmico, desecación, aumento de temperatura, caramelización, primer crack, fase final de cocción y enfriamiento. ¡El sabor! Nuestro tostador se encarga de casi todos los granos. No utiliza máquinas grandes donde el café se cuece en cadena. Sigue procesos ancestrales que le dan a nuestro café un sabor real. ¡Sentirás rápidamente la diferencia! Este tipo de mezcla de café es ideal para postres. Es redondo y "dulce" con un aroma muy pronunciado. Hay un aroma a chocolate con una nota de frutos secos. ( Cuerpo: 3/5 - Acidez: 3/5) Aunque se puede pedir molido o en grano, preferimos el envase de 500 g que, en nuestra opinión, es el mejor compromiso para mantener intactos los aromas del café.