Café: Dominique

El primer paso es la elección de los granos verdes, en función de su origen. Luego se cocinan siguiendo varias etapas: secado, choque térmico, desecación, aumento de temperatura, caramelización, primer crack, fase final de cocción y enfriamiento. ¡El sabor! Nuestro tostador se encarga de casi todos los granos. No utiliza máquinas grandes donde el café se cuece en cadena. Sigue procesos ancestrales que le dan a nuestro café un sabor real. ¡Sentirás rápidamente la diferencia! Esta mezcla tiene un bajo contenido en cafeína (Acidez 2/5). Los granos irregulares dan un cuerpo potente (4/5) y aromático. Tiene un largo en boca con aroma floral. Aunque puedes pedirlo molido o en grano, preferimos el envase de 500 g que, en nuestra opinión, es el mejor compromiso para mantener intactos los aromas del café.