Habanero Rojo Seco

Es la variedad de habanero más famosa.  Definido como el rey de los chiles.  De origen caribeño, muy fragante y versátil. shu 150000/350000 Nuestros chiles son cosechados y luego de una cuidadosa selección procesados ​​en poco tiempo.  Cortado a mano y secado mecánicamente a bajas temperaturas (máximo 40 grados) para mantener inalteradas sus propiedades, color, picante y aroma.  El ají pierde aproximadamente entre el 85% y el 90% de su peso durante el secado.  De hecho, con un kg de producto fresco obtenemos de 100 a 150 gramos de ají seco.  Todos nuestros chiles secos son muy versátiles.  De hecho, se pueden utilizar para diversos usos en la cocina.  También son ideales para crear un excelente aceite picante.  Para ello, basta con verter la dosis deseada de guindilla seca en una botella de cristal (recomendamos 15 gramos de guindilla seca por litro de aceite), y verter el aceite (recomendamos aceite de oliva virgen extra).  Dejar en infusión durante 60/70 días, agitando el frasco cada dos días.  Una vez pasado el plazo establecido filtrar con un paño fino y verter el aceite obtenido en una nueva botella.  Estas sencillas operaciones te darán un producto que te sorprenderá en cuanto a aroma, sabor y regusto.  Excelente para darle a tus platos un toque final de picante.