Harina de semillas de algarroba siciliana orgánica

La harina de semillas de algarroba ecológica Ciokarrua es un compuesto natural extraído de las semillas (también llamadas quilates) del algarrobo, un árbol cultivado en el Mediterráneo y en particular en Sicilia. Utilizada en preparaciones como aditivo, la harina de semillas de algarroba tiene una función espesante, emulsionante, estabilizante y gelificante. Es un aditivo alimentario natural utilizado en helados, dulces, grageas, productos de panadería y repostería. Se puede utilizar tanto para trabajo en caliente como en frío. La dosificación, según el tipo de aplicación, puede variar del 0,1% al 5,0%.