En realidad, el Finkenwerder Herbstprinz que se utiliza para el brandy de manzana se cultiva en Finkenwerder. Desde la variedad hasta la cosecha, es una planta típica del norte de Alemania. Gracias a su ubicación protegida, Finkenwerder tiene un microclima especial que está casi 14 días "por delante" de la zona frutícola circundante. Esto le da a la manzana madura tardía una porción extra de sabor antes de que la procesemos en un destilado de manzana especial después de un almacenamiento suficiente. Las manzanas proceden de cultivo ecológico certificado. Para un litro de brandy puro de manzana “Finkenwerder Herbstprinz” se necesitan aprox. 9kg de manzanas procesadas. Temperatura ideal para beber: 16 - 18 grados.