Miel de castaña francesa

Recogida en verano, después de la floración de los amentos, esta miel, de sabor fuerte, es líquida y de color oscuro. Ofrece aromas potentes y permanece mucho tiempo en boca para atraer a un consumidor informado, que lo utilizará tanto en la cocina (para caramelizar carnes, por ejemplo), como en el desayuno, sobre tostadas o para endulzar bebidas.