PISTIL DE AZAFRÁN 1G

El pistilo de azafrán se utiliza en multitud de platos que van desde quesos, repostería, galletas, sopas, carnes en salsas, como condimento de arroces, paellas, bullabesa o en licores como el chartreuse. Contribuye a la coloración amarillo anaranjado y ofrece aromas potentes y únicos. El azafrán nunca debe ser chamuscado en una sustancia grasa ardiente sino incorporarse a un líquido caliente después de la infusión, para que le devuelva su fragancia, solo necesita agregar esta agua a su plato durante su preparación.