En la década de 1940, el Sr. BUR notó que Francia era rica en artesanos talentosos y poco conocidos que elaboraban manjares. El Sr. BUR siente de pronto su vocación de darlos a conocer al mayor número de personas.
En ese momento, el comercio moderno dio origen a las primeras tiendas de autoservicio, luego pronto a los primeros hipermercados. Fue en este punto que Eric Bur tuvo la idea de unir sus productos de alta calidad bajo un mismo estandarte. Estaba tan orgulloso de ello que les hizo llevar su propio nombre: nació la marca Eric Bur.