Alcaravea orgánica

La alcaravea ecológica, procedente de agricultura ecológica con certificación FR-BIO-01, ofrece un sabor único, ligeramente anisado y alimonado, entre hinojo, eneldo y comino, a veces picante y amargo, con olor anisado, especiado y picante durante la cocción. Originaria del norte de África, Asia y Europa, la alcaravea es una planta herbácea de la familia Apiaceae, cuyas semillas se utilizan en la industria alimentaria. En cuanto a los beneficios para la salud, la alcaravea orgánica es reconocida por sus propiedades antiespasmódicas y carminativas, aliviando trastornos digestivos como espasmos gástricos, aerofagia, hinchazón, náuseas, diarrea, estreñimiento y flatulencias. También está indicado para los cólicos del lactante, la eliminación de gases intestinales, actuando como desparasitante y regulando el ritmo cardíaco alterado por problemas digestivos. Alivia los síntomas de las menstruaciones dolorosas y actúa como expectorante natural. Al ser un producto ecológico, la alcaravea ecológica evita la ingestión de sustancias químicas nocivas para la salud conservando su sabor y sus nutrientes. En la cocina, la alcaravea orgánica se utiliza para dar sabor a platos de carne fuertes como caza, cerdo, cordero, ganso, pato, aves, pavo y pollo. También combina bien con quesos, especialmente Munster y Gouda, y se añade a preparaciones de chucrut con bayas de enebro. Resistente a la cocción, la alcaravea es ideal para adobos, salsas, guisos y es apreciada en panes como el pan integral de centeno y el pan oscuro de centeno. Esta especia también se integra en las cocinas de todo el mundo, añadiendo una nota distintiva a los platos norteafricanos, indios y húngaros, y a bebidas alcohólicas como la ginebra, el brennivin y los brandies. Fácil de integrar antes, durante o después de la cocción, la alcaravea orgánica se puede utilizar a diario para sustituir el comino, el hinojo o el eneldo.