Solara, Orange, Viile Timisului, Rumanía

PERFIL DEL PRODUCTOR Cramele Recas Estate, propiedad del inglés Philip Cox y su esposa rumana Elvira, han puesto una gran cantidad de trabajo en transformando su parte de la historia del cultivo de la uva en un contemporáneo paraíso vinícola. Los viñedos inmaculados son una combinación de plantaciones evolucionadas de 1447 y plantaciones mucho más recientes también. Con inversiones recientes en modernizando y mejorando su bodega, regularmente albergan eventos mundiales enólogos voladores de clase, cosecha a cosecha, para trabajar con su equipo. Esto les permite crear vinos de alta calidad y desafiar constantemente ellos mismos impulsan las innovaciones y abordan la elaboración del vino con una mente abierta. VITICULTURA Un terreno montañoso rodea los viñedos y domina el paisaje. ELABORACIÓN Refrescante como un vino blanco, con la complejidad del vino tinto. Este El vino de naranja se elabora dejando en contacto los hollejos y las semillas de la uva. con el jugo exprimido, creando un acabado de color naranja intenso. El vino fermenta naturalmente sin la adición de levaduras, azufre o cualquier otras adiciones. A continuación, se mezclan las distintas variedades y antes de un estabilización natural por frío, y embotellado sin filtrar ni clarificar. ENVEJECIMIENTO EN ROBLE Sin crianza en roble MARIDAJE DE ALIMENTOS Queso duro y semiduro, filete de atún y pollo. NOTA DE CATA Color pajizo oscuro con toques anaranjados, la nariz es una delicada mezcla de membrillo, poire william y un toque de vainilla. Un complejo y vino estructurado, con elegantes pero discretos sabores frutales de hueso frutas, respaldado por una poderosa estructura tánica y largo final. A vino natural de mínima intervención, bien equilibrado y estructurado pero puro e increíblemente fresco. REGIÓN Rumania