Esferas de Figat(mermelada de higos)

La unión entre un producto tan especial como el figat o mermelada de higos de Menorca, y la esferificación; hacen que sea un producto único en el mundo. Nunca antes se había conseguido unir un producto tan tradicional con una presencia tan innovadora. Marida perfectamente con helados y queso curado, así como en la elaboración de cócteles.