COMPoZ - Cervezas de Alta Costura - Yuzu Wakame Sansho - 50cl

Una cerveza diseñada en colaboración con el restaurante Racines de Rennes, 1* Michelin, con una cocina muy delicada y muy floral a base de pescados de carne blanca. Optamos por una cerveza muy ligera y con una burbuja delicada. Trabajamos artesanalmente el Yuzu de Agrumes Baches para recuperar la cáscara, la piel y el jugo del cítrico. Añadimos alga Wakame para conseguir la salinidad que resonará en el pescado. Finalmente sentirás un ligero hormigueo en la lengua, esta es la baya sansho que también se llama pimienta limón. Esta cerveza también combina perfectamente con sushi o postres cítricos.