Nuggets Indios Mysore AAA 227g

Origen India Región Karnataka, Suroeste de la India Agricultor Doddenguda Estate Variedad Arábica Proceso Lavado Asado Medio Altitud 1200-1600 msnm Aroma Agradable dulzura de caramelo Sabor Albaricoque suave y especias suaves Cuerpo Cuerpo completo, almibarado Acidez Ligera equilibrada Acerca de nuestros Indian Mysore Nuggets AAA: Indian Mysore Coffee se cultiva en Karnataka, que representa aproximadamente el 80% de la producción de café indio. Karnataka significa "tierra elevada". Su ciudad capital es Bangalore y contiene 30 distritos, tiene su propio Tribunal Superior y una población de 61 millones (2011). El idioma oficial de Karnataka es el kannada y el estado tiene una tasa de alfabetización del 75,6%. Los Nuggets de Mysore se asemejan a "pepitas de oro' debido a su gran tamaño y alta calidad. La producción de café indio tiene un lugar especial en el mundo del café, ya que fue donde el santo Bababudan plantó sus famosas siete semillas de contrabando en las colinas de Buba Budan Giri. Según el artículo "Orígenes del café", en 1670 dC el santo Bababudan en su peregrinaje a La Meca viajó por el puerto marítimo de Mocha, Yemen, donde descubrió el café. Los yemeníes protegieron el café y prohibieron es exportación, así que para introducir su sabor en la India, envolvió siete granos de café alrededor de su barriga y los sacó de Arabia. A su regreso a casa, plantó los frijoles en las colinas de Chikkamagaluru, que ahora se llaman Baba Budan Hills en su honor. Los cafés Arábica que compramos consisten en tres cultivares, siendo estos Kent, Cauvery y S-795. Kent es un Arábica de propagación natural descubierto por primera vez en Doddenguda Estate en Chikmaglur y se llama después del propietario británico de la finca en ese momento. El cultivar Kent también se encuentra en Kenia y Jamaica. Lamentablemente, el cultivar Kent es bastante susceptible a la roya de la hoja, que puede diezmar la producción de un país. Muchos productores han reemplazado este café con otros cultivares más resistentes y los pequeños bloques de original Los arbustos de Kent a menudo se denominan reliquia y se cuidan cuidadosamente, pero aún aportan algo del carácter que posee el café indio. Cauvery fue desarrollado a través de la cooperación internacional entre India, Timor, Portugal e Indonesia y tiene una resistencia mucho mayor a la roya de la hoja. Cavuary también brinda a los agricultores el potencial de producir hasta 3000 kilos de frijoles por hectárea. Finalmente, S-795 es el cultivar más popular utilizado en la India. Es el desarrollo de S-288, un híbrido natural de 'coffea Arabica' y 'coffea Liberica' y fue descubierto en Doobla Estate en Chikmaglur. El S-795 se introdujo en 1945 y es un híbrido de los cultivares S-288 y Kent, es resistente a la roya de la hoja y tiene un bajo porcentaje de granos defectuosos. Sobre los cultivadores: Si bien muchas personas conocen a la India como productor de tés finos, ha estado cultivando y exportando cafés excepcionales durante más de 150 años. Hoy, India es el quinto mayor productor de café Arábica del mundo, detrás de Brasil, Colombia, México y Etiopía. La leyenda le da crédito a un peregrino musulmán, Baba Budan, por haber traído siete semillas de café de una peregrinación a Tierra Santa. Se dice que los plantó cerca de su cueva en la montaña en Chikmahlur, estado de Karnataka, que ahora se considera la cuna del café en la India.