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Coalma

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Fundada en 1922

Nuestra historia comenzó en 1922 en el pueblo costero de Sant'Erasmo, ubicado a pocos pasos del puerto de Palermo. Cuando Nonno Ciccio Macaluso con su flota de barcos de pesca desembarcaba cada día las mejores variedades de pescado: atún rojo, anchoas y caballa y los trabajaba en la pequeña fábrica situada cerca del puerto deportivo. En aquella época el pescado se conservaba en leche salada, solo unos años después la familia inició también la más moderna conservación en aceite, ampliando la fábrica y adquiriendo nueva maquinaria de última generación. Paralelamente a la actividad pesquera, se desarrolla la conservación tanto del atún de aleta amarilla como del mediterráneo, convirtiéndose en una realidad importante en el sector pesquero en los años 60-70. Todavía hoy cumplimos fielmente la antigua receta en agua y sal según la tradición y ofrecemos filetes y filetes de atún de alta calidad.

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