Fusilli (helicoidales, con forma de ADN) 500 g: Pasta semiartesanal trefilada en bronce, elaborada con ingredientes de origen local y secada durante un promedio de 30 horas, por lo que resiste muy bien el proceso de cocción y siempre permanece "al dente".

Los buononaturale fusilli se elaboran de forma semiartesanal mediante trefilado de alambre de bronce, con sencillez y pasión, en la fértil provincia de Irpinia, en el sur de Italia.  La masa, elaborada con sémola de trigo duro y agua, está concebida para resistir mejor el proceso de cocción.   Nuestra pasta seca sufre, en promedio, 30 horas de desecación a una temperatura máxima de 50 grados centígrados y luego se deja reposar unas 12 horas más en las unidades de secado, ahora apagadas.    Gracias a su superficie rugosa y gruesa, este corte de pasta tiende a atrapar cualquier condimento y salsa, amplificando la mayoría de los sabores básicos.