Café de especialidad etíope - Café filtrado y lavado de la región de Guji

Con una acidez dulce que nos recuerda a los caramelos Lemonhead y notas persistentes de chocolate y jazmín, esta deliciosa taza es igual de emocionante desde el primer sorbo hasta el último. Puede esperar encontrar notas de earl grey y melocotón, con un excelente final floral y limpio. Es perfecto para la elaboración de cerveza filtrada. Este café se lava, lo que significa que la fruta del café se quitó de los granos tan pronto como se recolectaron. El uso de este proceso le da al café su hermosa claridad de sabor. Es una taza satisfactoria y refrescante. Estos granos son de la zona de Guji en Etiopía, una de las regiones cafetaleras más fascinantes del mundo. A pesar de su proximidad a las regiones vecinas de Sidamo y Yirgacheffe, los perfiles de sabor son distintos y brindan gustos complejos pero equilibrados. El cultivo del café también tiene raíces antiguas dentro de la cultura de la región. Nuestros frijoles son de la variedad nativa heirloom y provienen de varios pequeños agricultores. ESPECIFICACIONES Café de filtro etíope de la región de Guji en Etiopía. Ubicación: Guji Productor: Metad Variedad: Native Heirloom, de varios pequeños propietarios. Altitud de crecimiento: 2000 metros Método de procesamiento: lavado Cosecha: Enero Notas de Sabor: Earl Grey, Melocotón y Limón ETIOPÍA Etiopía - ¡el lugar de nacimiento del café! Cuando se prepara con granos de café de este rincón del mundo, puede esperar sabores florales y frutales brillantes. El café etíope también tiende a tener una mayor acidez. Por su complejidad, funciona de maravilla como café de filtro. Hay varias regiones cafetaleras distintas en Etiopía, cada una de las cuales produce diferentes perfiles de sabor. Yirgacheffe es un pequeño pueblo en la región de Sidamo que constantemente produce algunos de los mejores cafés del mundo. Es famoso por los cafés brillantes que son más ácidos pero tienen un sabor dulce y afrutado. La región de Guji es otra zona cafetalera apasionante, que produce dulces notas florales como el jazmín y el melocotón en sus cafés. El cultivo y la elaboración del café están profundamente arraigados en la cultura etíope, donde los grandes eventos tradicionalmente se abren con ceremonias de café. Preparar y compartir café actúa como un evento social, arraigado en la forma en que las personas se conectan entre sí.