Gelatina de Pimienta Rosada y Rosada

Los granos de pimienta rosa tienen una delicada cáscara roja parecida al papel que encierra una pequeña semilla marrón que tiene notas distintivas de pino, cítricos y florales. De hecho, no es un verdadero grano de pimienta sino la baya madura de la brasileña Árbol de pimienta. Obtenemos este pequeño tesoro de sabor y lo suspendemos suavemente en un delicado, Jalea de vino rosado rubor que se ve, huele y sabe sublime. SUGERENCIAS DE SERVICIO: * Delicioso con Queso Brie en entremeses cocidos o crudos d'oeuvres o un sándwich gourmet. * Úselo como acompañamiento o glaseado de pescado, especialmente pescado azul. como caballa o arenque. * Para un sorprendente entrelazado de dulce y salado, sirva con una plato de chocolate negro de buena calidad, p. tarta de chocolate o tarta de queso.