Crema de espárragos de las Landas con ralladura de limón y pimienta de Espelette
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El dulzor del nuez moscada y el carácter del maní de las Landas, realzados por el vinagre de sidra vasco. Esta receta casi parece una salsa picante. Untado como aperitivo sobre una tostada, sorprenderá a tus invitados.