Ventresca de Atún Rojo Salvaje en aceite de oliva 237gr

La ventresca de atún rojo, de suave intensdidad, significa en japonés “de melosidad superior”. Al ser la parte con un contenido más alto en grasas insaturadas (omega 3), es también el corte más rosado y meloso del atún. Es una zona muy valorada por su contenido graso en forma de vetas. La conserva artesanal de la ventresca del Atún Rojo, es una de las más selectas. La captura del Atún Rojo Salvaje del Estrecho encarna toda una filosofía de sostenibilidad, criterio selectivo y absoluto respecto por la especie. La flota que nos abastece opera frente a la costa de Tarifa. Con sus fuertes corrientes, abundante comida y temperatura perfecta, es uno de los mejores lugares del mundo para la captura del Atún Rojo Salvaje. Elaboración artesanal.