Filetes de Melva de Andalucía en aceite de oliva. 975gr

La melva destaca por su aroma y sabor intenso y agradable, característicos de esta especie de pescado y diferente al resto de los túnidos por su alta jugosidad. Filetes enteros de lomos de melva limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud. La disponibilidad del producto depende a la campaña de pesca a la épocas del año autorizadas para tal efecto. CAPTURA La Almadrabeta, con un sistema muy parecido al utilizado en la pesca del atún, se realiza un apresamiento selectivo de peces que entrarán en la zona delimitada para tal, gracias a las redes extendidas que conducirán a las especies hacia las barcazas. Esta modalidad de pesca artesanal permite que los trabajadores descarten los productos en el mismo mar, evitando que después tengan que desecharse. Otro método de pesca es el trasmallo, unas redes en las que queda atrapado el pescado. Conservas de fabricación artesanal.