Ventresca de atún de aleta amarilla en aceite de oliva - Reserva Especial - 280 gr

Ventresca de atún de aleta amarilla en aceite de oliva envasado manualmente. La ventresca es la parte más noble de la tuna. Se obtiene de los músculos del vientre, cada vez más gordos y blandos, y se vende en filetes. EL ATÚN ALETA AMARILLA (Thunnus albacares / Yellowfin) es un pez de gran tamaño, puede medir hasta 2 metros de largo y tiene un peso máximo de alrededor de 2 quintales. Se reconoce por la aleta anal larga y la segunda aleta dorsal en forma de hoz, mientras que las aletas pectorales son cortas. Debido a las tonalidades amarillas muy evidentes, en los países atlánticos se denomina atún de aleta amarilla. La reproducción tiene lugar en el período estival y para llegar a las zonas de reproducción la especie también realiza largas migraciones. El atún de aleta amarilla es una especie pelágica fuertemente migratoria y está muy extendida en todos los mares tropicales y subtropicales excepto en el Mediterráneo. Es la segunda especie de atún en cuanto a volumen de pesca, siendo especialmente apreciado por su carne de color rosa y su delicado sabor. Idioma de la etiqueta: italiano