Väcka

El primer paso a un cambio de paradigma.

Somos Ana Luz (Buenos Aires 1985) y Maxime Boniface (Strasbourg 1981), nos conocimos en el 2008, formamos una familia juntos y en el 2012 gracias a nuestro amigo Alejandro Cohen, quien nos hizo entender el impacto negativo de la ganadería sobre el medio ambiente y el horror de la explotación animal, empezamos a cambiar nuestra alimentación hacia una dieta vegana. ⁠
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Vivíamos en Buenos Aires y lejos de extrañar el asado, lo que más nos costo dejar fue el queso!
En ese momento nos dedicábamos a los contenidos audiovisuales, pero quisimos dar un giro 180 grados y poner nuestro granito de arena para ayudar a facilitar la transición proteica que nuestra sociedad necesita 🌱. ⁠
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Es por eso que vinimos a Barcelona en el 2015 y empezamos el proyecto Väcka, que empezó como un pequeño restaurante en el barrio de gracia pero que siempre tuvo la ambición de llevar la experiencia del queso vegetal a un nuevo nivel.
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En el 2019 tuvimos la suerte de conocer el proyecto Apocapoc y pudimos abrir nuestro obrador allí, un nido perfecto para seguir trabajando alineadxs a nuestros valores. ⁠
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Este año 2022 tenemos mucha ilusión de seguir creciendo con el apoyo de ustedes y poder ayudar a todas las personas que como nosotros allá por el 2012, quieran dar el paso a una alimentación basada en plantas y libre de crueldad animal.