Torabhaig
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- Fundada en 1820
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SOMOS TORABHAIG
La destilería de Torabhaig es la segunda destilería de whisky escocés de malta única con licencia en la isla de Skye. La Ley de Impuestos Especiales de 1823 sancionó por primera vez la destilación legal de whisky en Escocia hace casi 200 años, y la primera licencia en Skye se otorgó poco después, por lo que se podría decir que ya era hora.
El whisky escocés de malta única está indisolublemente ligado a su lugar de origen, quizás más que cualquier otro producto. El agua, la tierra, el clima, todos juegan un papel en el carácter del whisky. Todos estos factores también son de vital importancia en la planificación de una nueva destilería. En pocas palabras, no se puede simplemente construir una destilería en cualquier lugar.
Hace algún tiempo, identificamos la antigua granja de Torabhaig como el lugar perfecto para una pequeña destilería tradicional. Todos los factores necesarios para hacer un buen y robusto whisky isleño estaban en su lugar, hasta el Allt Breacach y el Allt Gleann, los quemados que nos alimentan con el agua de manantial más pura de la isla. También tuvimos la suerte de comenzar con un edificio hermoso y resistente, rico en historia y tradición local. Hace aproximadamente 200 años, la piedra que forma este edificio fue transportada desde el castillo en ruinas en la bahía, a caballo y carreta. Los hombres trabajaron duro desde el amanecer hasta el anochecer construyendo este equilibrio que resistiría la prueba del tiempo durante los próximos 150 años más o menos hasta que cambiaran las prácticas agrícolas.
Nuestro edificio del siglo XIX ahora ha sido completamente restaurado para albergar los magníficos alambiques de cobre y los tradicionales lavaderos de madera que deberían permitirnos producir whisky aquí durante los próximos doscientos años, incluso hemos construido un techo que podemos quitar para que con el tiempo la olla los alambiques se pueden reemplazar sin volver a perturbar el antiguo edificio.
Después de una meticulosa restauración y construcción de 4 años, Torabhaig ha sido una destilería de whisky escocés de malta única en pleno funcionamiento desde enero de 2017, la segunda en la Isla de Skye.
La destilería de Torabhaig es la segunda destilería de whisky escocés de malta única con licencia en la isla de Skye. La Ley de Impuestos Especiales de 1823 sancionó por primera vez la destilación legal de whisky en Escocia hace casi 200 años, y la primera licencia en Skye se otorgó poco después, por lo que se podría decir que ya era hora.
El whisky escocés de malta única está indisolublemente ligado a su lugar de origen, quizás más que cualquier otro producto. El agua, la tierra, el clima, todos juegan un papel en el carácter del whisky. Todos estos factores también son de vital importancia en la planificación de una nueva destilería. En pocas palabras, no se puede simplemente construir una destilería en cualquier lugar.
Hace algún tiempo, identificamos la antigua granja de Torabhaig como el lugar perfecto para una pequeña destilería tradicional. Todos los factores necesarios para hacer un buen y robusto whisky isleño estaban en su lugar, hasta el Allt Breacach y el Allt Gleann, los quemados que nos alimentan con el agua de manantial más pura de la isla. También tuvimos la suerte de comenzar con un edificio hermoso y resistente, rico en historia y tradición local. Hace aproximadamente 200 años, la piedra que forma este edificio fue transportada desde el castillo en ruinas en la bahía, a caballo y carreta. Los hombres trabajaron duro desde el amanecer hasta el anochecer construyendo este equilibrio que resistiría la prueba del tiempo durante los próximos 150 años más o menos hasta que cambiaran las prácticas agrícolas.
Nuestro edificio del siglo XIX ahora ha sido completamente restaurado para albergar los magníficos alambiques de cobre y los tradicionales lavaderos de madera que deberían permitirnos producir whisky aquí durante los próximos doscientos años, incluso hemos construido un techo que podemos quitar para que con el tiempo la olla los alambiques se pueden reemplazar sin volver a perturbar el antiguo edificio.
Después de una meticulosa restauración y construcción de 4 años, Torabhaig ha sido una destilería de whisky escocés de malta única en pleno funcionamiento desde enero de 2017, la segunda en la Isla de Skye.
