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Nuestro entusiasmo por el ramen comenzó hace unos años en Düsseldorf. Este es uno de los barrios japoneses más grandes de Europa. Así que la cultura y la cocina japonesas no estaban lejos de nuestro hogar, el área del Ruhr.
Hace siete años nos mudamos juntos a la zona del Rin-Meno. Entre Frankfurt y Mannheim nos dimos cuenta de que la imagen de nosotros mismos de comer ramen tradicional en ese momento no era algo natural en absoluto.
Así que tuvimos que recoger la cuchara de madera nosotros mismos ...