Nuez moscada -extra grande-, orgánica

¿Qué hace que nuestra nuez moscada sea tan especial? Hace años, empezamos a plantar nuez moscada de Papúa en Chalakudy, en el cercano río Periyar, junto con un proyecto de pequeños agricultores de la India. Elegimos específicamente este tipo porque creemos que es la variedad de nuez moscada más hermosa y aromática. Solo estas nueces moscadas llegan a la lata para nosotros. Esto asegura que tienen una alta proporción de aceites esenciales y son muy fáciles de frotar. Las nueces se seleccionan a mano y se secan suavemente. Molemos los más pequeños frescos y los usamos en nuestras mezclas. De este modo, se utiliza toda la cosecha. En última instancia, esto marca la diferencia que no solo se ve, sino que también se saborea. Máxima calidad a un precio justo Al importar la nuez moscada directamente y sin intermediarios, podemos lograr una calidad especialmente alta a un precio Oferta de precio muy atractiva relación calidad-precio. Con el fin de poder garantizar una alta calidad constante, nos aseguramos de que las nueces tengan valores analíticos excelentes. El laboratorio acreditado analiza exhaustivamente cada lote en busca de sustancias nocivas como pesticidas y micotoxinas.¿Qué acompaña a la nuez moscada?Una pizca de nuez moscada le da a los platos de papa, como puré de papas, papas al horno y tortitas de papa, un aroma maravilloso. Su sabor finamente picante también hace que los platos tradicionales como las espinacas, las coles de Bruselas y la coliflor, las sopas, los guisos y los pasteles sean un placer especial. La tarta de cerezas o de manzana, el arroz con leche y las gachas de sémola, el chocolate a la taza, el ponche y el vino caliente también refinan la nuez moscada. En platos y pasteles navideños como galletas, bizcochos, speculoos y pan de jengibre, la nuez moscada ofrece un agradable contraste ácido con las notas dulces que prevalecen allí. Nuestro consejo: lo que mucha gente no sabe es que la nuez moscada también combina maravillosamente con verduras y carnes. platos de la cocina india como por ejemplo pollo masala y pescado al curry.¿Cómo condimento con nuez moscada y qué debo tener en cuenta con la dosis?La nuez moscada debe usarse con moderación ya que tiene un aroma muy fuerte. Aquí menos es más. El aroma se desarrolla mejor cuando la nuez moscada está recién molida en un rallador o molinillo de nuez moscada y solo se agrega a la comida al final del tiempo de cocción. De lo contrario, su aroma puede evaporarse rápidamente. Utilizado como remedio casero, ayuda contra la diarrea. Las dosis demasiado altas pueden provocar molestias graves y alucinaciones (a partir de 3 g).La nuez moscada se puede almacenar durante mucho tiempo si está seca y protegida de la luz solar.