Té verde Huoshan Huang Ya

Este té verde llamado “cogollos amarillos” es un té de calidad superior procedente de la región de Huoshan, en la provincia de Anhui en China. Se elabora a partir de cogollos finos y tiernos y se procesa mediante un procedimiento tradicional de cocción al fuego, de ahí su nombre "cogollos amarillos" (huang ya). Su infusión es dulce y refrescante, con un final largo. Este té fue creado en la dinastía Tang y Lu Yu, el Sabio del Té, describió este té amarillo en su famoso Clásico del Té (Cha Jing). El método de procesamiento de este té se perdió en la década de 1940 y no fue replicado hasta 1972 por tres grandes maestros del té.