
Crema blanca | 300g
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Es un neutro compuesto por estabilizantes y emulsionantes. El uso está indicado sobre todo para helados de nata, dando un buen estructura y cremosidad al producto. DOSIS: 4-5 g por kg de mezcla FORMATO: 250gr CAMPOS DE APLICACIÓN: heladería. -- El neutro para helados de España es un neutro compuesto por estabilizantes y emulsionantes._ PREFERENTEMENTE UTILIZARSE CALIENTE_ para tener la mejor rendimiento. Sobre todo porque contiene harina de semillas. algarroba. El uso está indicado sobre todo para helados de nata, dando una buena estructura y cremosidad al producto. VENTAJAS: EXCELENTE ESTABILIDAD Y CREMOSIDAD. HELADOS: la España neutra para helados es excelente para helados básicos crema.