Aceite de oliva crudo ecológico - 500ml

El aceite de oliva (Olea europea) es prensado en Portugal por Thomas Fehrenbach a unos 27 ° C, que dirige allí una pequeña plantación de olivos. En boca es equilibrado, no demasiado fuerte, con una ligera nota afrutada. El aceite se puede utilizar para refinar adobos, salsas, sopas y pastas. Hay ensaladas y verduras frescas, crujientes y con un fino toque mediterráneo, que por su alto punto de humo, los aceites de oliva autóctonos también se pueden utilizar para freír, estofar, asar y freír carnes, mariscos y verduras. Sin embargo, las sustancias valiosas se pierden a temperaturas superiores a 180 ° C. El aceite de oliva está compuesto por un 75% de ácidos oleicos, un 15% de ácidos grasos saturados, un 10% de ácidos linoleicos y sustancias acompañantes.