017 CÚRCUMA - RECAMBIO

La CÚRCUMA pertenece a la familia Zingiberaceae y es originaria de Maharashtra, un estado de la India. Si bien el color amarillo es verdaderamente notable, la CÚRCUMA es mucho más de lo que parece. Tiene un sabor terroso, cálido y picante con un poco de amargura. Indispensable para el curry indio, popular con la coliflor, las patatas y otros tubérculos, y una apuesta segura para las aves. Incluso puedes rallar la cúrcuma y espolvorearla sobre una sopa cremosa o un guiso. Solo tu imaginación y tus papilas gustativas marcan el límite. Pero hay más. Al igual que su primo el jengibre, se dice que la cúrcuma tiene muchos beneficios para la salud. Entonces, la próxima vez que te hagas un batido verde de desintoxicación, ¿por qué no agregar un poco de cúrcuma rallada?